第十三章 炎炎,上酸菜鱼(第1/2 页)
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谢炎炎让父亲和哥哥把鱼杀了,片成半盆生鱼片。
在鱼片撒上一层盐、姜末、葱花,点了一点酒和醋,腌渍。之后打了两个鸡蛋,裹了一层淀粉。
另一口锅把剩下的鱼肉和鱼骨都熬成了奶白的鱼汤。
早上和朱八去集市,她看见别人腌制好的芥菜,就买了一些。
酸菜切成段,从空间里转出来几个红辣椒,葱末姜末等调料都备齐,起锅烧油。
热油冒淡淡的青烟时,加入一点豆瓣酱,再放入备好的调料、酸菜段,朱八给的一把黑豆芽,翻炒了一会儿,香味就飘出来。
谢勇帮着烧灶,闻着香味儿,直咽口水,问道:“妹妹,你怎么做得这么香?”
“闻着香,吃起来更香。”
鱼汤倒入,烧滚,开始把鱼片快速地一片片夹到锅里,鱼肉嫩,根本不用太久,那鱼汤的鲜香,酸菜和辣椒的酸辣,鱼肉简直把人
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